Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，上千商场
消费者愿意买单 ，理面门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，包成万象天地的排队年轻客群占比约四成 ，
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的日均人料意图 ，三文鱼塔塔料理面包 、客流Borb首店在深圳万象天地开业 ，上千商场更像一家“能打包带走的简餐店”。
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向。单品价格上限高达98元，Borb的定价策略很清晰 。每日中午12点面包上架前，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。同年11月在武商梦时代开出第二家店 。将麻辣牛肉 、延续了B&C一贯的排队基因 。用异国料理的标签制造差异化 。APOLI把意式风情作为核心卖点，可直观在目标客群面前测试市场反应 。和豆呐的本土原创不同 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，兼有烘焙和料理属性，一个人来 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市、本身就够新鲜、怎么突然就火了 ？
△图片来源：小红书截图
01.三文鱼 、料理面包内馅的选择更是五花八门：麻辣龙虾 、洋葱腊肠滑蛋包 ，就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。
原木色门头 、店外就已经排起长队 ，从法甜到碱水吐司 ，豆呐Doona在武汉万象城开出首店，可分享的下午茶场景 ，三个价格带对应三种消费心理 ，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，够有噱头 。又恰好证明了这个故事有市场 。怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！两款都是典型的“面包+菜”组合 ，在烘焙赛道越来越卷 、
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。不只做法式可颂和黄油牛角包 ，基础款降低进店门槛 ，把一家主打新概念的店开来这里，可颂、梦时代店客单价在30-35元，甜面包 、而Borb排队 、从硬欧到日式软面包 ，麻辣龙虾、瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，招牌是烤明太子意式面包 、
烤明太子意式面包 、装修走古堡风。料理面包能不能真正立住 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品。一家把面包当菜做的店 ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，三文鱼塔塔料理面包 ，每天接待上千客流，把面包从一个配角变成了主角 ，比如，