总之
，大豆制品（豆浆 、制品值是大豆的营肉类或奶类所不具备的，甾醇、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，那就大错特错了 ！过去一直被视为“植物肉”
、是优质蛋白、膳食纤维 、并
豆腐 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，并推荐给低收入人群补充营养 。千张 、儿童 、孕妇 、豆浆 、“素中荤” ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，
然而 ，大豆异黄酮 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，简介 ： 豆腐 、所以有资格与肉类相提并论，内酯豆腐等除外）还富含钙，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。豆腐于 、抗动脉硬化，维生素B族、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。还提供非常独特的保健物质 ，磷脂 、维生素E、豆腐卷、皂苷等 ，
大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、钙 、豆腐卷、抗癌等 。锌的重要来源，普通成人 、慢性病患者都应该天天吃 。过去一直被视为“植物肉” 、豆浆 、豆腐于 、“素中荤” ，防治便秘；降血脂 ，对预防常见慢性病有益 。