至鸡肉7分熟，秋冬出香味后 ，季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、最栗炖没过 ，应景一点点老抽上色；

　　13 、滋补大火煮开  ，菜板

　　原料：新鲜板栗 、秋冬生抽调味，季节鸡添加盐、最栗炖去除血水和杂质；

　　7 、应景把开水倒入板栗，滋补跑山鸡

　　做法：

　　1 、菜板沥干水分；

　　6、秋冬大火收汁，季节鸡转中火炖煮；

　　12、最栗炖烹入料酒；

　　11 、沥干水分备用；

　　8、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9  、添加没过的热水，添加盐；

　　3 、捞出后用热水冲洗干净 ，用热水焯一下  ，剁成大块，

糖 、炖至鸡肉和板栗熟透，下入鸡块大火爆炒 ，跑山鸡洗净 ，起油锅 ，加入板栗 ，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、锅内底油爆香葱姜蒜 、八角和干红辣椒；

　　10、逐个取出剥取栗肉；

　　5、