2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条
原料：黄瓜两根、菜凉胡椒粉适量、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉香油20克 、拌黄白糖两大勺 、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，生抽5克 、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条
菜凉胡椒粉适量拌匀 ，大蒜切末；3.将黄瓜、加入两勺盐 ，鸡精 、再腌制10-15分钟即可食用 。盐两小勺 、生抽5克、拌匀 ，蒜末适量、镇江香醋30克 、