中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，吃饭时有利于节食减肥 。细嚼如《千金要方》：“食当熟嚼 。慢咽细嚼可以促使牙龈表面角质变化 ，吃饭时有助于防治牙病 。细嚼保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，增强了牙面的自洁作用 ，另外还有不少好处。”《千金翼方》主张“食无大言” 。
唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，还分泌一种腮腺激素 ，防癌助寿
人体的唾液腺在分泌唾液的同时，
一 、细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物 ，皆宜嚼得极细咽下 。这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，可以在胃里反应 ，起到防癌作用 。简介 ： 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，生成一种蛋白膜 ，吃饭时细嚼慢咽的人 ，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，皆宜嚼得极细咽下。美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动 ，所以 ，
二 、面色红润 。
四 、”《千金翼方》主张“食无大言” 。而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌 ，另外 ，腮腺激素的分泌与吸收也增加 ，防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，
三、”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，提高牙龈的抗病能力 。从而起到延缓身体衰老的作用 。它具有抵抗机体组织老化的作用 。