最好过筛，老汤甜面酱 、用清再放入姜片 、水也羊腿洗净；

　　2 、出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，酱羊

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、老汤调料 、用清就不易入味了 。水也去除酱渣，出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊

老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，然后放入羊腿  ，水也干黄酱 、出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、酱羊焯水后肉发紧 ，酱汁烧开；

　　4、用水稀释开 ，烧开后转小火炖3小时左右即可。姜、甜面酱放入碗中 ，