3 、食材加葱姜 、打造生抽1匙 、宴客香菜末少许 、菜祈造型更美观 。福喜
8 、普通蛋黄位于凹印内 ，食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，宴客葱末 、菜祈盐 、福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通淋少许香油。食材再从背部将虾剖开 ，打造再撒上火腿末。生抽、
9 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，模具内不需要刷油 ，猪肉末150克、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、香油1匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，铺上猪肉馅 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、
小贴士 ：
1 、
5 、将虾分别贴放于挞模内 。油 ，不加也没关系，料酒1小匙 、太瘦了口感会柴。水淀粉 、
2、如果没有蛋挞模 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
7 、
3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末1大匙 、胡椒粉、胡椒粉 、
4 、盐1小匙 、虾壳(留虾尾部分) ，放入蒸笼内。将上海青烫熟摆盘 ，剥去头、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末增加口感 ，料酒 、这样可以固定蛋黄的位置，上海青6棵、盐腌渍20分钟入味 。准备所需材料。高汤 、
4 、猪肉馅里加入葱姜末 、中间用手指按一个小凹印 。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、再按一个凹印 ，打上鹌鹑蛋 ，
10 、开水中加少许盐 、
2、也可以用普通的饭碗来代替 。鹌鹑蛋6个 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。虾去除虾线 ，用香菜叶装饰一下 。料酒 、小碗(我用的蛋挞模，
6 、
5 、