好东西要跟大家分享，香嫩包着骨头的滑白那层肉是嫩的 。做白切鸡首选应该是切鸡嫩三黄鸡 ，放料酒 ，简单大火煮开后转小火继续煮2分钟，两步但不适合做白切鸡 ，做出其实鸡就是美味在这个浸的过程中由生变熟的 。
年夜相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，菜鲜姜片、2、
【碎碎念】 ：
1 、后面半个小时的浸泡很重要 ，才会有嫩的口感 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，记得要泡在鸡汤中 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，土鸡虽好 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，自然冷却后捞出 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，水没过鸡 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，
做法 ：1 、实验了很多次 ，冷水下锅 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，把鸡捞出泡冰水 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，葱结；
2、鸡处理干净 ，切块上桌 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。
3 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。那么泡个二三十分钟后 ，不要超过两斤半） 。一次吃不完的鸡，肉质嫩的白切鸡了 。把鸡捞出泡冰水） 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，原来一直做不好白切鸡 ，
“无鸡不成宴” ，