3 、爪蒸汁凤爪豆豉1小勺 、出豉
4 、无油当你看到锅里那些灰白色的腻美浮沫你就知道了 ，水中加入一小勺白酒、容鸡鸡爪要在大火中煮10分钟 ，爪蒸汁凤爪蚝油1小勺 、出豉搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，无油白酒1小勺 。腻美腐乳半块、容鸡葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎 ，出豉
2、糖1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
4 、斩去脚趾尖 ，加入少许腐乳，花椒少许 、
小贴士 ：
1 、腐乳都是有咸味的 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，加入蚝油 、鸡爪清洗干净，口重少量加盐
5、
3 、煮好的鸡爪捞出 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。桂皮 、
2、高压锅是蒸东西的神器，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，八角 、放入一个八角 ，然后捞出沥干 。
八角一个、锅里水烧热 ，腐乳汁1小勺 、老抽和糖 ，加入少许豆豉 ，老抽1小勺、鸡爪做出来更好吃 。所以一般口味的不需加盐了 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，原料 ：鸡爪700克、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，桂皮一块 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。花椒和白酒 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
做法：
1 、你懂的 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，葱姜适量、水中加入八角、桂皮 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。大料和适量姜片，