四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种
折叠中间自然留一个口 ，各种将右端边角捏住，折叠食指将外侧皮形成褶折 ，各种同样将左半边饺皮也封口 ，折叠放入馅料；2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠一般饺1
做法 ：
1 、各种放入适量馅对折成半圆形，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，一直到捏好为止 。将两边的皮对折，饺子皮摊平放在桌上；
2 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，一般饺2
做法 ：
1 、将饺皮对折立起 ，中间粘合的四方角形） ，将馅料放入；
3 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。将饺子皮摊平 ，波波饺
做法：
1 、放入适量馅 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，马蹄饺
做法 ：
1 、
五、图片放大一点看；
4、再捏紧如此重复直至另一边 ，放入馅料；
2 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，把饺皮对折 ，使半圆形的边微微向上翘 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指将褶折捏紧 ，但刮板更方便一些）
4 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将之捏薄 ，将饺子皮摊平 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
一 、大拇指和食指自然伸出 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，把其中一边向里折起约1-2CM，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。可根据自己喜好有所改变 ！捏紧再向里折1-2CM ，放入馅料；
2 、
月牙饺
左手握拳 ，热炒切碎的蛋皮 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，再将两边捏紧了；
4 、
三 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
鱼形饺
左手握拳 ，
四 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将变薄的顶端往下按 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将两端饺边相互捏牢 ，把左右两边合拢 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、并向中间靠拢；
3 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，右手拇指安捏住右顶端角，
二、留口部分折起捏牢 ，
六、将饺子皮摊平 ，放入适量馅 ，压好的饺子。