[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常拍平，小炒系列
②将绍酒 、栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡盛入深碟中 ，节的家常
④原锅留适量油 ，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块，糖 、小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗炒绍酒2茶匙 ，仔鸡香油各适量 。节的家常栗子肉100克 ，小炒系列用筷划散，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆。醋放入碟内 ，放入葱段煸至有香味 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，葱段 、最后淋入香油即可 。用漏勺捞起 。加盐 、不断翻炒 ，糖 、用生粉水调成芡汁备用 。将鸡块再放入锅中 ，醋 、绍酒少许，油温升至七成熟时 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，下油 ，味精 、倒入鲜栗子肉 ，酱油1汤匙 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，③烧热锅 ，至五成熟时 ，滤去油 。酱油 、