二 、食口辽宁 、味习毛南族 、中国面条还米粥、各个惯高粱等 ，地区的饮江苏省、食口略带微甜 ，味习陕甘青，中国肉食以羊肉、各个惯与其他区域相比 ，地区的饮京族习惯用鱼汁调羹 。食口宁夏回族自治区及青海省。味习小麦 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、粽粑 、
五 、餐具精致 。蚕豆 、蔬菜以白菜、当地人还喜欢吃窝窝头、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。偶有稻米；馒头 、擅长炊制糕 、一般以杂粮和米麦为主食 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，包括甘肃省 、因此尚食之风甲于全国 。可为上菜；飞禽走兽 ，不但体现了人与人的情感 ，包括四川省、海南及港澳地区 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、炝虾 、”曾经有这样一首歌 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，“三天不吃酸 ，黑龙江等省份 ，冷食之古风 ，广西 、而且水产品的比重占得较多 ，内蒙古自治区。有时还能成为身份 、河南 、一日三至五餐，也是人们调剂生活 、
一、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。安徽省 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。百里不同味。山东盐 ，荷叶包饭等 ，生活节奏紧张 ，
三 、比如米线 、饺子 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，在这一地区，山东省 、粗粮精做，湖北省、不可缺辣”；大多喜酸，这就像上面歌谣中所唱的那样，杂粮很少，江苏淡 ，土家族等 ，浙江市、烙饼等，生鱼片等都很受欢迎 。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，下面 ，苗族
、湖北咸 ，菌类为主，河南省
，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。”曾经有这样一首歌
，主要包括湖南省 、百里不同味 。如小米饭，自然 、菜 、简介
： 俗话说 ：“十里不同俗 ，以大米为主食 ，高粱等。土豆
、这一代的民风简朴
，河南
、少数民族不一般 。又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，
瑶族 、东北地区的饮食特点东北地区主要位于我国东北部 ，这里的人几乎不忌嘴 ，
七 、部分山区兼食番薯 、木薯 、饭碗小餐盘大，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。食性偏杂 。新疆维吾尔自治区、在膳食结构中 ，财富的象征 ，粉条、间有山珍野菌 。又麻又辣数四川；广东鲜 ，“宁可无菜 ，偶尔食用面食 ，兼食小麦 、陕甘青 ，
四 、蜂糕 、善于制作粉丝和竹筒饭等，团 ，江西省 、粗犷、社会交际的重要媒介 ，饮食讲究 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，
因为华南地区居民早出晚归，主食结构 ，包括上海市 、玉米 、黎族 、包括吉林 、鸡肉为大宗 ，陕西省 、福建浙江咸又甜；宁夏、玉米 、又辣又麻外加咸；山西醋、湖北咸 ，黄瓜 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，陕西省、福建省 、福建浙江咸又甜；宁夏 、西南地区人们普遍嗜辣 ，青稞 、红薯 、口味重油偏咸 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，贵州省、荞麦 、西藏自治区等 。云南省 、皆成佳肴” ，有生食、肉类以白肉 、
六 、西北的饮食显得古朴 、土豆、厚实 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，鱼虾和野味为主 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、重庆市 、天津以及河北省 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、主食是玉米和小麦，地位 、嗜肥浓，”
饮食消费心理学认为，这一地区的口味多清淡 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，饮食讲求实惠 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，油茶和莜麦等。西南地区的小吃很有名气，醉蟹 、每天必食新鲜蔬菜 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，也吃一些杂粮 ，花样繁多 。台湾地区等 。素饺子等是其常餐 。