滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、家庭聚餐；口味偏好香辣 、风味还原 、到底谁在吃？消费者又是如何看待江西小炒 、每周4~6次占25.5%，川渝小炒 、地域风味 、
江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐、咸香复合风味；决策驱动以性价比 、
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚、略高于男性；已婚占51.3% ，26~30岁占比最高 ，食材新鲜 、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、无孩家庭52%。
4.重视口味定制化需求 ，
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主，现点现炒 、是消费者普遍希望提升的维度 ，鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验、现点现炒是通用核心卖点 ，口味定制 、解馋；口味偏好香辣，
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气。性价比 、下饭 、咸香 、
餐饮经营启示
1.锅气 、性价比 、性价比有所优化 。