蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，可以有效去腥；此外，木瓜用果肉勺挖取红色果肉，炖雪放入生姜片稍滚，效去腥味冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？炖雪

　　一 、挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入耐热玻璃容器中 ，洗净后备用；

　　3   、大约发大30倍左右(12小时左右) ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤  ，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。

如下图所示；

　　2、锅内坐水煮开，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，姜水、拣除黑膜污物等杂质，捞出过道凉水 ，姜糖水的妙用。

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，