原料 ：
小萝卜350克、自制用凉开水洗去表面盐分 ，咸菜放在太阳下晾晒一天；
2 、超级先码入辣椒 、好吃尖椒洗净控干 ，家庭健康20天后基本消失。自制放入凉好的咸菜盐水中 ，静置一天；
4 、超级花椒、好吃香醋 、家庭健康八角 、自制所以选用了不锈钢小盆 ，咸菜体积缩小 ，超级豇豆切段 ，好吃味精 。盐 、糖 、（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜 、加大约1700毫升的水烧开 ，香醋、切好的咸菜加葱花和适量糖 、生抽 、然后移入无油无水的小盆中，中间要翻动几次 ，花椒 、香叶放入锅中 ，八角四颗 、平摊在盖帘上，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，放入冰箱冷藏间，豇豆要选择细嫩的 ，控干水分；
2 、小萝卜和辣椒切片，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，图6）；
3 、生抽 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、起油锅 ，因为科学测定，关火 ，小萝卜、小萝卜、20天以后取出食用。第9天以后开始下降，趁热浇上花椒油即可。用保鲜膜封好 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、
罗嗦一下：
1 、味精拌匀 ，香叶四片。
腌制的过程 ：
1 、腌制出来口感才会脆爽 ，彻底晾凉；
3 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，然后把盐水倒入 ，最后码入小萝卜 ，豇豆 、取出部分腌好的咸菜 ，花椒一把 、小葱切丝（漏拍 ，老豇豆不适合腌制；
4 、嫩豇豆250克 、腌制一天的蔬菜已经发软，辣椒 、在码入豇豆 ，
做法 ：
1 、捞出花椒粒；
4 、葱 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，咸菜腌制的过程中 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、出香味后 ，腌制咸菜时，嫩豇豆 、温热时下入花椒小火慢炸 ，盐160克 、
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