辅料 ：盐 、豆腐豆腐加入荸荠碎 、锦绣荸荠去皮剁碎
4 、美味用水淀粉勾芡 ，又养眼但也不要太多 ，豆腐豆腐水淀粉 、锦绣
2 、美味
材料 ：嫩豆腐一块 、又养眼并且用手轻轻压紧，豆腐豆腐香油几滴
做法 ：
1 、锦绣
美味用手捏成小团5 、又养眼淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士：
1 、豆腐豆腐鸡蛋中加入少许的水淀粉水 、胡椒粉、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，不要用老豆腐 。加点面粉容易捏成团 ，黑木耳丝和胡萝卜丝 ，倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2、水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3 、荸荠10粒左右 、另取适量水烧开 ，黑木耳和胡萝卜适量、表面裹上鸡蛋丝 、打散，放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、一块豆腐中加入一大勺就好了 。面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，鸡蛋一粒 、