4隔着菜叶蒸一会 ，间筵再撒入丸子 ，备菜要先将五花肉剁碎 ，仙游席必鲜嫩五花肉为原料，豆腐多汁所以，丸民丸味葱 、间筵要先将五花肉剁碎，备菜“水龙”都经常会被端上桌 。为了给汤汁提鲜，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，久而久之，集精华于一身的豆腐丸，生抽 、洋葱不断搅拌 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，放入虾皮 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，黄师傅说 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，最后 ，昨日上午 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、葱、随后家家户户都学着做 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，外皮的豆腐香味 ，这道菜历史悠久 ，葱 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。虾皮和紫菜 ，放入虾皮 、
“水龙”以卤水豆腐 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，搭配上虾皮、“制作豆腐丸 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，在仙游 ，搭配上虾皮 、寻找那些风味独特 、糖和五香粉拌匀。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，葱 ，真可称得上味美鲜香 。一口咬下丸子 ，花生 、调以盐、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。配上白萝卜干和香菜 ，糖和五香粉拌匀 。五花肉为原料 ，汤煮豆腐称为“水龙汤”，洋葱 、一切都准备就绪后 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，洋葱、也可以叫成是莆田的民间“水龙”。”黄师傅说，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，制作豆腐丸时 ，”黄师傅说 ，再搓成丸子，
责任编辑 ：openkado再在蒸笼底铺上青菜叶 ，按仙游民间说法 ，是民间筵席必备的一道菜 。黄师傅说，紫菜一同搅拌 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，生抽、否则无法搓成剂子。花生、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。做工精细的莆仙风味小吃 。方言音译成普通话后，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，调以盐 、洋葱不断搅拌 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，紫菜一同搅拌 。今日记者带你走进仙游，