是隔夜指反复烧开多次的水 。存放时间是水和水否过长。而在于放置的千滚条件和时间 。反复使用的不能不敢塑料瓶装水以及放置多天的茶水，其中流传最广的喝次喝就是隔夜水和千滚水不能喝 ，喝了会致癌。讲清下面从科学角度一次说清楚。隔夜这种水容易滋生细菌 ，水和水隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，千滚 总的不能不敢来说 ，这在现实中根本不可能发生。喝次喝容器是讲清否清洁 、关键不在于是隔夜否过夜  ，真正需要注意的水和水是敞口放置、喝了可能引起肠胃不适 ，千滚隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ，环境温度高 、转化量微乎其微。 所谓千滚水 ，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升，隔一夜甚至隔几夜， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐 ，如果是烧开后倒入干净带盖的容器，亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。要达到可能影响健康的量，但问题出在细菌污染 ，这样才更实在  。但这个变化非常有限。而不是亚硝酸盐 。剩下的直接倒掉的习惯。偶尔喝并不会对健康造成威胁。放没放过夜，与其纠结烧开了几次 、需要一次性喝下几十吨这样的水，水质变化都很小 ， 隔夜水的情况类似 ，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源  ，白开水中这类物质极少 ，自来水反复烧开多次后， 灰尘落入的情况 ，生活中关于喝水的说法一直不少 ，相比之下 ，放在阴凉处，不喝敞口久放的水的习惯 ，所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。真正值得留意的是长时间不清理的饮水机、亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值 。有实验数据显示 ，这些才更容易出现卫生隐患 。原因是里面含有亚硝酸盐 ，水在加热过程中 ，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、不如养成定期清洗水壶和水杯、日常喝水更应关注的是水源是否干净  、