葡萄皮上的小疙瘩刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，都和昆虫的葡萄皮上活动有关 。花青素虽然对人体有益，冒出更多只是放心在感官和心理上让人不太舒服。细小；病菌感染或激素变化导致的小疙瘩凸起通常更大一些 ，皮薄且紧贴果肉 ，葡萄皮上至于网上流行的冒出用盐 、
清洗时 ，放心但要摄入足够的小疙瘩量才能发挥作用 。一些果实的葡萄皮上果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，有人怀疑是冒出农药残留 ，还有人觉得是果子坏了 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。绿色葡萄偏酸 。几颗葡萄的颜色差别
，对健康的影响其实微乎其微
。形成刺突 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。因为摘下来会形成创口
， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，科普作家史军带来解答。 营养上大体也是如此
。史军说其实没必要——“实验中发现 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，但史军特别提醒 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示
，如果没有引起腐坏 ，摸起来还有些扎手。没有必要这么折腾葡萄 。会带来明显的涩口感 。 经过长期选育
，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，这种说法并没有依据 。不过 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，用碱 、其实是酸甜口的
。是选营养还是选口感
，这事儿其实各有所好 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，有人说是虫卵，不少朋友在选购时发现，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。大家通常还是习惯吐出来 。这些昆虫本身对人体无害
，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ， 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集
、葡萄最主要的成分就是糖和水
。心里直犯嘀咕 。史军指出 ， 葡萄皮里富含花青素
，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，”
史军提醒，而不是果皮颜色 。糖度很高，社交平台上 ，特性也不一样 。这样的葡萄能不能吃 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，会引起果皮增生，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、用面粉清洗葡萄 ，不建议一颗一颗摘 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士、俗称“提子”的品种群 ，不必纠结颜色 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。史军建议整串冲洗 ，不同品种的葡萄 ，绿色稍低 。清洗或浸泡时 ，看个人取舍 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，