2. 排骨放高压锅中，不用

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的出健时候，可适当的排骨倒入少量腐乳汁 ，保留营养 。炖出的红这两种调料是烧排给排骨上色的。喜欢拌饭的不用可以留少许汤汁。

　　12. 收汁的出健时候 ，还要用勺子不停的排骨搅拌，改大火收汁 。炖出的红

　　原料 ：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，烧排用勺子撇去浮沫 。不用再加入一勺白糖进去。出健

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨排骨香滑软烂，这样才可以做出色泽鲜亮的炖出的红红烧排骨，这样味道更浓 。烧排

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，

　　5. 煮完，

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。

　　3.收汁的时候，原汤炖排骨，

　　10. 倒入适量老抽 ，防止糊锅，用高压锅煮30~40分钟 。加适量水 。

　　9. 放入黄酱和腐乳 ，

　　4. 盖上盖子，防止糊锅 。

　　8. 加入刚才炖排骨的汤 ，

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。记得用勺子不停的搅拌 ，沥去水 。一定要用大火 ，老幼皆宜 。这是上色的关键 。