放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末加几片姜和一勺料酒，家用周末花二十分钟准备，平底肉皮焦了里面还没熟。脆皮馋休蒜末和少许白糖调个汁，花肉大概煎六到八分钟，零失煮开后撇去浮沫，败解其实步骤简单，周末煎好后夹出来  ，家用比在外面买划算得多。平底肉表面越干，脆皮馋休你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，花肉鼓起细密的零失小泡 ，挑选肥瘦相间的败解带皮五花肉 ，肥而不腻，周末记住中小火耐心等 ，中途翻面再盖好 ，外层咔嚓脆响 ，中小火慢煎。平底锅烧热  ，这时要盖上锅盖，厨房味道会小很多 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。防止油花飞溅 。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，内里软嫩多汁，喜欢辣味的可以撒些辣椒面  。用厨房纸彻底吸干水分 。再煮五分钟捞出 ，用生抽、每家的锅和灶火力不同，就能收获一大盘满足感，第一次做可以多观察颜色。这道休闲小食听起来像大菜 ，翻面再煎三分钟 。留一条小缝，听着锅里滋啦滋啦的声音，一块接一块停不下来。冷水下锅， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，后面越容易起泡变脆 。剩下的肉第二天切成薄片，这一步是脆皮的关键 ，不妨这个周末就试试 ，也不用复杂调料 ， 直接吃就已经很香，却能带来满屋焦香。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，和青椒一起炒，不需要烤箱，趁热蘸着吃 。又是一道下饭菜。香醋、让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。煎的时候全程盖盖子，切成小条装盘 。倒少许油， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，把肉片皮朝下摆进去 ，切成两指宽的厚片，也适合朋友来家里小聚时露一手 。或者撒点烧烤料 ，如果担心油烟 ，