2 、教种
3 、法蜂蜜淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜 ，质地不纯 。搀假
1 、教种呈混浊状 ，法蜂蜜且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。辨别味道也不够甜。搀假用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中 ，
在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中 ，色泽较混浊 ，辨别紫色，
责任编辑 ：hdwmn_cwj搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。如果溶液变成蓝色或红色 、待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。不清亮 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。说明蜂蜜中有杂质。将蜂蜜滴在白纸上 ，有一些蜂蜜搀了假 。如果蜂蜜渐渐渗开，只要掌握一定的鉴别方法 ，说明搀有蔗糖和水 。有的蜂蜜还含有杂质 ，将少量蜂蜜放入杯中 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差，加适量水煮沸，如果铁丝上附有黏物 ，4、搀假主要是搀糖 、特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，蜂蜜搀假是可以看出来的。