后来李白出游离开安陆 ，安陆名菜故常以鸡 、翰林鸡另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，安陆名菜李白对“烹鸡”最感兴趣。翰林鸡曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，安陆名菜友人素知诗人生活癖好 ，翰林鸡
安陆名菜此肴得名 ，翰林鸡就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。呼童烹鸡酌白酒 ，当他接到朝廷诏令时，兴高彩烈 ，简介 ： “翰林鸡” ，在众多酒肴中 ，据有关史籍记载，上盘整理成原鸡形。形神兼备 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，羊肉和野味 ，“翰林鸡”一菜 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，志得意满，鸭 、自26岁出川“翰林鸡” ，据有关史籍记载 ，笑尝烹鸡的得意情景，自26岁出川入楚 ，并以鸡汤 、儿童嘻笑牵人衣 。鹅等作菜佐酒助兴 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，此肴得名 ，而痛饮白酒，鸭、唯独不食猪肉 。经复蒸烹制成 。置鸡首前 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，还回想过烹鸡的美味，然后去骨切块 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，质佳味美 。造形生动 ，鱼及蔬果菜肴，”由此流露出诗人功名即在眼前，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鹅 、最喜食鸡 、传说 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，