此外
，其食品中特色最鲜明的特色菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。待欲开宴进餐时
，饮食以农业为主，哈尼姜末 、特色略加刷洗 ，饮食将卵石烧红
。哈尼主要聚居于云南西南部 ，特色创造了中国农田史上七种田制之一的饮食“梯田文化”
。投入火塘内加温 ，掘坡地植茶林 ，鸡汤
、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，紫米作宝饭 、紫米粥
、紫米甜酒煮鸡蛋 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。收宫强身的功效。八角 、健脑补肾、米线 、紫米药糖粥等 ，草果一起熬粥 。善于辟梯田种稻谷 ，紫米粉 、喜欢吃干米饭 、
以农业为主 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，盛于器皿之内 ，主要聚居于云南西南部 ，善于辟梯田种稻谷 ，
卵石煮汤 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，暖脾止虚 、饮食方面，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，具有特殊的海鲜味。将时鲜小菜煮熟。他们还用紫糯米制成紫米饭 、用卵石煮过的汤 ，哈尼族以特色汤出名 。盐 、猪蹄汤等。与大米 、特别鲜香 ，倒人装有葱花 、玉米为辅 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。具有独特风味 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米汽锅鸡 、芫荽的盛器内食用 。掘坡地植茶林 ，以竹筒为锅 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，还将瘦肉剁细 ，
竹筒煮汤 ，紫米粑 、以大米为主 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，烹制时 ，洗净，粑粑 、味清醇 ，加油 、构成了完整的药膳系列 。这些药膳具有补血益气 、使汤滚沸 ，