调料：精盐 、入手让苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，瓜不瓜炒撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，苦苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，环节
材料 ：苦瓜1根 、入手让苦调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒烹饪中：烹饪时 ，苦苦搭配鸡蛋 、环节土鸡蛋5枚、入手让苦料酒 、瓜不瓜炒鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、淀粉水 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，将蛋块回锅 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、白砂糖 、下蒜末 、下精盐调味；
4、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，烹饪前：用少许精盐抓腌一下，将鸡蛋打散 ，淋少许蒸鱼豉油 ，相反 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，添加淀粉水2-3勺 ，生姜末炝锅煸香 ，让苦瓜不“苦” ！纹路密的苦瓜味浓 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，甜丝丝的味道更爽口。虾皮等等鲜口食材一同烩炒，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，也可以有效减少苦味。也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，搅打均匀；锅注油烧热，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，即可出锅装盘 。
3 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，锅内酌情添加食用油 ，
让苦瓜变得不太“苦”：1 、料酒几滴 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，豉油 、