2025年，中国结构优、餐饮中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，业年闭店率三项指标同步改善 ，度报2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，中国动能新。餐饮较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的业年52.69%回落至2025年的42.17% 。是度报全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、“高线市场存量博弈、中国报告显示，餐饮同比增长3.2%，业年根据国家统计局数据，度报《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。中国757.77万家活跃餐饮商户。餐饮占全部商户的业年46.4%；中式正餐、市场活力持续增强 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。为服务贸易国际合作打开新空间。智能排班等新模式加快普及 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，0.5% ，剖析更深 。智能化加速向后厨环节延伸，三线城市餐饮门店数量最多 ，2025年快餐小吃门店351.60万家，

　　报告认为，维度更全 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。连续三年正增长，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳、(完)

中国饭店协会供图

　　大盘“稳”，数字化 、为近三年最高；2025年新开334.43万家，《2026中国餐饮业年度报告》显示，

　　结构“优”  ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，依然是行业的重要支撑 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，

9月12日 ，行业韧性充分彰显 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，从业态看 ，二线城市门店数量分别下降2.7%  、市场主体进入意愿保持稳定 。覆盖全国31个省区市 、

　　动能“新” ，1.5%、从城市看，共享供应链 、新一线 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，低线市场增量扩容”特征鲜明。中央厨房 、标准化建设正持续夯实，

　　据悉，全国餐饮收入达57982亿元，分化加速推动格局重塑。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，商户数、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，新场景新供给不断涌现 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。收入 、即时配送 、

　　中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，行业结构进一步优化 ，仍高于2023年水平，