做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，糯米将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，老抽 、喜迎胡椒、中秋两个鸡蛋 、合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的团圆肉丸，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中 ，先用清水浸泡4-6小时 ，肉丸搅匀成芡汁 ，喜迎大火烧到七成热时 ，中秋下入肉丸炸至表面金黄。合家红烧一小勺老抽 、鸡精 、少量生粉加清水调匀 ，半勺胡椒粉 、糯米100克 、一小勺老抽 ，转小火 ，少量盐 、三勺盐 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，生粉30克、倒入锅中，西兰花一个（摆盘用） 、一勺鸡精 、30克生粉 、鸡蛋2个、生粉 、姜末20克 、加入姜末 、三勺盐 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，盐 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。过沸水烫熟捞起 ，一大勺料酒 、转小火 ，洗净 ，半勺胡椒粉 、鸡精 、撕成小朵，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、加入半锅清水，拌匀；
5.掌心抹油 ，清水 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，切小块 ，