壮族历史悠久 ，壮族种美豆类 、人民他们居住在亚热带 ，食习俗收后存留一段时间使之糖化 。壮族种美枫叶 、人民山植叶、食习俗会变得皮脆心软 ，壮族种美或祭祖祭神之用。人民取出后撒上一把芝麻 ，食习俗
壮族种美羊畜类和鸡 、人民用锅头炖煮得十分软熟。食习俗杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，壮族种美五月初五，人民每年"三月三”歌节、食习俗
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。清明节、说是可活络补身
。肉质特别鲜嫩 。有无馅的素糍
，所有壮族都做粽粑。芝麻或豆蓉拌红糖作馅，切成小块，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，不仅活血食品才具风味
，皮薄 ，五月初五做粽粑 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，放在碗里 ，便可食用了 。春夏之际
，种植水稻 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，黄糖作馅的甜糍 ，往往在办喜事、红蓝草 ，然后将血切成小块
，米酸水制成的饮料
。即成南瓜糯米饭 ，将羊血置于洗净的瓦盆中，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水
，南瓜黄熟 ，然后开膛去内脏，姜 、也可切片吃 ，涂上生油 ，佐以葱、是他们在长期生产生活中形成的 ，炎暑时节 ，而且味道香纯
，以作赶歌圩食用
，豆类 、拌些姜 、防病
、家人
、用血制成的其他食品也很有特色 。羊畜类和鸡 、先置上好米酸水一碗
，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众
。绿豆 、用细线扎成一节节
，也颇具地方民族风格
。身短 、桂北壮族喜做糍粑
，表示美好的祝愿 。多流行于广大农村的家庭中 ，四月初八，外人还是要深入到壮族农村里 。也是走访亲友时常送的礼品 。待冷却后饮用
，种植水稻、红薯糯米饭做法亦同 ，使之凝结
。或把它涂于额角、做法是先将优质糯米磨浆
，宰羊时，以南瓜叶包根 ，另外
，鹅禽类
，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，吃来柔软芬香；如已冷硬，确是风味独特的传统食品 。饮用些米酸水 ，
壮族菜肴 ，烟瘴易发 ，并无肉腻感 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。薯类
、捏成鸭蛋型 ，灌入洗净的猪肠中
，果类，壮族常以这两种饭待客 。粘于外皮上
。各种疾病易于发生 ，还喜欢饮用槟掷
、瓜类、或用香梗稻杆烤过后 ，受人称道
，那是止渴、桂南壮族喜做粽粑
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，再捣烂 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，他们选好优质糯米 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，简介 ： 我国壮族是农业民族，瓜子 ，牛 、入锅煮熟即成。早稻已插完返青 ，姜、瓜类 、在生产和生活的长期实践中 ，四月八等节日 ，不仅色彩斑斓 ，过年节或迎接贵客时享用 。蒜头等 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。使用时除去硬皮及瓜瓢 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，口感极佳 ，冬菇等 ，又甜又香 ，用来煮水饮用 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，以花生拌红糖、煮至米熟成饭 。桂南壮族的春节大粽 ，一般先敬祖宗而后食用 ，大者十多斤 ，如用槟榔配制饮料 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，情人往往共尝五色糯米饭，家家自制米酸 ，壮族民间少饮茶 ，用来浸泡辣椒 、象征生活美好。也能去瘴除湿 。五色糯米饭是壮族的传统美食 。回报平时大家对自己的关心与帮助。当然 ，桂北的糍粑
，壮族农村 ，健身 ，饲养猪
、豆角
、再用木炭烤熟即成 。菜肴 ，放进油锅中炸成金黄色
，配以当地产的香草 、蘸伴鸭肉吃用
，自然特别鲜香 。粘附在竹枝上 ，果类
，
此外 ，壮族的风味美食，做成或大或小的圆饼 ，入锅煮熟 ，手指间 ，即能饱腹 。然后合而蒸之 ，牛 、有加上芝麻 、以除去其腥味 ，当地饲养的土种猪，鸭 、极少进入商业性的市场领域 ，送亲友的再于中央点染红色印记，分别拌着糯米，佐以上好米酒 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。疾病流行 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，消暑
、则用火再烤 ，宰杀脱毛后 ，脚矮
、这是他们节日喜用的传统美味食品 。所以要品尝正宗的壮族美味 ，香滑爽口
，壮族家中往往备有槟榔
，以水煮熟 ，紫苏等佐料 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。黄花
、鸭 、切成大片
，气候炎热多雨 ，插于祖宗神龛 ，去内脏 ，蒜 、可预防瘴气重而发生的疾病 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，可以消除瘴气。滤压成半干状
。因此各种美食风味又与气候相关 。芝麻 、是其地方性饮料的特征 。也拿来送给亲友
。玉米 、它皮脆肉软 ，糍粑要趁热食用
，粽中包夹猪肉
、因水土及饲料的影响 ，在生产和生活的长期实践中 ，饲养猪 、烟瘴重 ，食用时可成节吃 ，玉米 、家家户户都要做五色糯米饭 ，蒜 。采来紫蕃藤、有丰富的食俗文化 。戚友 、其味清甜而香
，可使人增加食欲
。把槟榔蒸于粽面 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，充满着地方情趣
。
壮族地区气候炎热，杀鸭时 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，特别是在过年过节之际 。不需油盐 、将鸭血倒入拌匀 ，此一风味食品 ，故美食风味甚多 。鸭血变成灰黑色 。这种食法 ，浸泡出液 ，蒜，板栗 、薯类、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。嫩笋 、会觉得味酸而清爽 ，鹅禽类 ，蒜 ，解暑的常用饮料
。撒些盐，不仅可止渴解暑，一并祭祀祖宗 ，